„Masełko” jaglane

masełko jaglane

Składniki 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej    1i 1/2 szklanki wody    1 płaska łyżeczka kurkumy 150 g jogurtu kokosowego naturalnego 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych sok z cytryny do smaku sól i pieprz do smaku szczypta gałki muszkatołowej 1 zmiażdzony ząbek czosnku (opcjonalnie) ok. 4-5 łyżek oleju kokosowego 2-3 łyzki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno … Więcej

Chleb bezglutenowy z płatków

chleb z bezglutenowych płatków

Składniki: 500 g płatków owsianych lub gryczanych (bio lub bezglutenowych, ale NIE błyskawicznych) 200-250 g zmielonego siemienia lnu 1-3 łyżki nasion babki płesznik – opcjonalnie 4 – 6 czubatych łyżek prażonych na patelni bez tłuszczu nasion czy orzechów (np. orzechy włoskie, laskowe, słonecznik, dynia, siemię lniane, sezam) 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżka czarnuszki ½ … Więcej

Mus z marchwi (dyni) i moreli

mus marchewkowo-morelowy

Składniki Marchew /dynia 1kg Morele suszone niesiarkowane 300-400g Olej kokosowy 1-2 łyżki Sok z cytryny – ok. ¼ szkl. (opcjonalnie) Sproszkowana wanilia, olejek waniliowy lub cynamon (opcjonalnie) Płatki migdałowe ok. 100g Przygotowanie Wykonanie: Morele suszone zalać wrzątkiem na ok. 5-10 minut, odcedzić wodę i zalać niewielką ilością gotowanej wody na ok. 1-2 godzin. Marchewkę umyć, … Więcej

Zupa probiotyczna z kiszonych ogórków.

C394125E-8F14-4BCA-88BC-2CFB553C4A31 kopia

Zupa z kiszonych ogórków jest żródłem żywych bakterii (probiotyków) korzystnych dla naszego zdrowia oraz składników odżywiających te dobre bakterie (prebiotyków). składniki: 2 szklanki kwasu z kiszonych ogórków (jeśli bardzo kwaśny, można 1 szklankę kwasu ogórkowego rozcieńczyć ostudzonym bulionem warzywnym lub wodą w proporcji 1:1) 1-3 ząbki czosnku kiszonego (z ogórków kiszonych) 1 ząbek zmiażdżonego czosnku … Więcej

Pizza wegańska na bezglutenowym cieście

zdjęcie pizzy

Z podanych proporcji można uzyskać 2 pizze owalnego kształtu. (ciasto do pizzy w oparciu o przepis z: https://babciapieczechleb.blogspot.com/  Składniki na ciasto: 350 g mąki ryżowej pełnoziarnistej (naturalny ryż można zmielić na drobną mąkę w specjalnej maszynce do mielenia ziaren na mąkę lub młynku do kawy) 250 g mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej 350 ml letniej wody … Więcej

Zupa krem z białych warzyw.

soup-3930288_1920

– do jej przygotowania używamy sezonowych warzyw o białej lub kremowej barwie np. kalafiora, kalarepy, selera, pietruszki, cebuli, białej części pora. Smak zupy będzie zależał od rodzaju warzyw i ich proporcji. Dodatek ziemniaka zagęszcza zupę. Składniki średni kalafior (sezonowo) 1/4 selera (niekoniecznie, nie każdemu odpowiada smak) 1 duży korzeń pietruszki kalarepa (sezonowo) biała część pora … Więcej

Seler pieczony po grecku

celery-499081_1920

Pieczony seler po grecku Składniki: 2 duże selery 1 słoik suszonych pomidorów w oleju (0,3l, 270g) 2 średnie cebule ok. 0,8-1 kg marchwi 2 średnie pietruszki 1-2 szkl gęstego przecieru pomidorowego 4- 6 ziaren ziela angielskiego 4 listki laurowe sól, pieprz do smaku 1-2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej 1 szkl. wody lub bulionu warzywnego ewentualnie … Więcej