CHLEB BEZGLUTENOWY Z BIAŁEJ KASZY GRYCZANEJ Z SUSZONYMI POMIDORAMI

WP_20160619_11_11_48_Pro

składniki: 500 g białej (nieprażonej) kaszy gryczanej 1/2 l wody niechlorowanej 150 g pomidorów suszonych w oleju z ziołami odsączonych z zalewy (opcjonalnie) sól do smaku   Kaszę opłukać na sitku, wsypać do miski i zalać wodą (1/2 l). Odstawić na około 24 godziny. W czasie moczenia ziaren zamieszać co najmniej 2x/10-12 godzin. Po tym czasie powinny … Więcej

PASTA Z PASTERNAKU

składniki: 200 g pasternaku 200 g cebuli 8 sztuk suszonych pomidorów w oliwie z łyżką zalewy sól i pieprz ziołowy do smaku Warzywa oczyścić i umyć. Pokroić w w kawałki i udusić z dodatkiem kilku łyżek wody do miękkości. Jeszcze ciepłe warzywa zmiksować na puszystą kremową masę. Po ostudzeniu dodać suszone pomidory wraz z łyżką … Więcej

PAPRYKARZ WARZYWNY

logo_przepisy2-01

składniki: 20 dag ryżu naturalnego 20 dag marchwi po 15 dag pietruszki, selera, pora i cebuli olej rzepakowy tłoczony na zimno 2-4 łyżki koncentratu pomidorowego łyżka musztardy natka pietruszki sól, pieprz ziołowy, papryka czerwona   Ryż opłukać i ugotować w podwójnej ilości wody w stosunku do objętości ryżu. Warzywa oczyścić i umyć. Marchew, pietruszkę i seler … Więcej

KWAS BURACZANY

buraki-czerwone-i-sok-324704-article1

składniki: 2 kg (8-10 sztuk) jędrnych średniej wielkości buraków ćwikłowych kromka czerstwego lekko podsuszonego razowego  (100% żytniego razowego) pieczonego na zakwasie żytnim chleba (razem ze skórką) lub w wersji bezglutenowej: jabłko pokrojone na ćwiartki i 1 łyżka kwasu mlekowego lub 1/2 szklanki kwasu z ogórków kiszonych główka czosnku lub dla tych co nie lubią smaku mocno czosnkowego: … Więcej

SOS POMIDOROWY OSTRY

20150306_130442

składniki: 2 szklanki gęstego przecieru pomidorowego 3-6 obranych i opłukanych ząbków czosnku 1-2 łyżki musztardy 2-3 łyżki zieleniny np. zielona pietruszka 2 łyżki oliwy extra virgine listki młodej bazylii w ilości wg uznania Wszystkie składniki oprócz bazylii i zieleniny zmiksować. Dodać posiekaną bardzo drobno bazylię i zieleninę. Wymieszać i przyprawić solą do smaku. Podawać do … Więcej

MAJONEZ WEGE

składniki: 1 szklanka wody 2 łyżki mąki jaglanej lub kukurydzianej lub kaszy kukurydzianej 1 ząbek obranego i umytego czosnku 2 łyżki soku z cytryny lub z kiszonych ogórków ½ łyżeczki soli 1 łyżeczka miodu ewentualnie 1 łyżka musztardy ¼ – ½ szklanki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno Mąkę lub kaszę wymieszać dobrze z wodą i … Więcej

NALEŚNIKI Z NIEPRAŻONEJ (BIAŁEJ) KASZY GRYCZANEJ

składniki: ok. 200 g(1 szklanka) nieprażonej kaszy gryczanej (lub 100 g nieprażonej kaszy gryczanej i 100 g kaszy jaglanej) woda do namoczenia kaszy na 12-24 godz. ok. 200 ml  (1 szklanka) wody do zmiksowania kaszy po odlaniu wody z moczenia 1 łyżka oleju do ciasta 1/2 łyżeczki oleju do posmarowania patelni szczypta soli Kaszę opłukać … Więcej