NALEŚNIKI Z MĄKI GRYCZANEJ

składniki: 200 g drobno zmielonej mąki gryczanej 1/2 l wody 2 łyżki oleju ( do ciasta) ok. 1/2 łyżeczki oleju do posmarowania patelni szczypta soli Wymieszać wszystkie składniki, wykorzystując mikser z końcówkami ubijającymi. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany (z łatwością rozlewa się na patelni). Odstawić na około 1/2 godziny. Rozgrzać patelnię do smażenia naleśników. Posmarować … Więcej

CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY

składniki: 6 szklanek grubo zmielonej mąki z białej kaszy gryczanej lub płatków gryczanych (ale nie błyskawicznych!) 1 szklanka zmielonego siemienia lnu 4-6 łyżek oliwy extra virgine 1,5 l wody 1 płaska łyżeczka soli Opcjonalnie 1 – 2 łyżki miodu Wymieszać mąkę gryczaną ze zmielonym siemieniem lnu i oliwą. Rozpuścić  sól i ewentualnie miód (niekoniecznie) w … Więcej

BEZGLUTENOWE CIASTO Z JABŁKAMI

składniki: 6 dużych jabłek 1/2 szklanki miodu 10 dag rodzynek 10 dag orzechów 3 jaja 2 szklanki mąki gryczanej (drobno zmielonej białej czyli nieprażonej kaszy gryczanej) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli Jabłka pokrojone w kostkę wymieszać z miodem, rodzynkami i posiekanymi orzechami. Odstawić na godzinę. Następnie dodać ubite jaja i … Więcej

PROSTA SZARLOTKA BEZGLUTENOWA

(bezglutenowa, bezjajeczna) składniki: ciasto: 240 g mąki gryczanej (drobno zmielonej białej czyli nieprażonej kaszy gryczanej) ½ kostki masła 2 łyżeczki miodu 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (niekoniecznie) szczypta soli nadzienie: 60 dag jabłek 3 łyżki płynnego miodu 5 dag mąki pszennej lub ziemniaczanej 5-10 dag  dowolnych orzechów lub rodzynek czy suszonej żurawiny Masło z mąką posiekać … Więcej

KOTLETY ZIEMNIACZANE

DSC_0194

(wegańskie, bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne) składniki: 2 kg ziemniaków ok. ¼-1/2 kg mąki ziemniaczanej 1-2 cebule średniej wielkości 1-2 łyżki umytego i posiekanego zielonego koperku sól, pieprz ziołowy do smaku sezam lub płatki jaglane do obtaczania kotletów olej rzepakowy tłoczony na zimno lub oliwa extra Virginie do smażenia Cebule obrać, umyć, drobno posiekać i podsmażyć na … Więcej