SOS POMIDOROWY OSTRY

20150306_130442

składniki: 2 szklanki gęstego przecieru pomidorowego 3-6 obranych i opłukanych ząbków czosnku 1-2 łyżki musztardy 2-3 łyżki zieleniny np. zielona pietruszka 2 łyżki oliwy extra virgine listki młodej bazylii w ilości wg uznania Wszystkie składniki oprócz bazylii i zieleniny zmiksować. Dodać posiekaną bardzo drobno bazylię i zieleninę. Wymieszać i przyprawić solą do smaku. Podawać do … Więcej

MAJONEZ WEGE

składniki: 1 szklanka wody 2 łyżki mąki jaglanej lub kukurydzianej lub kaszy kukurydzianej 1 ząbek obranego i umytego czosnku 2 łyżki soku z cytryny lub z kiszonych ogórków ½ łyżeczki soli 1 łyżeczka miodu ewentualnie 1 łyżka musztardy ¼ – ½ szklanki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno Mąkę lub kaszę wymieszać dobrze z wodą i … Więcej

NALEŚNIKI Z NIEPRAŻONEJ (BIAŁEJ) KASZY GRYCZANEJ

składniki: ok. 200 g(1 szklanka) nieprażonej kaszy gryczanej (lub 100 g nieprażonej kaszy gryczanej i 100 g kaszy jaglanej) woda do namoczenia kaszy na 12-24 godz. ok. 200 ml  (1 szklanka) wody do zmiksowania kaszy po odlaniu wody z moczenia 1 łyżka oleju do ciasta 1/2 łyżeczki oleju do posmarowania patelni szczypta soli Kaszę opłukać … Więcej

NALEŚNIKI Z MĄKI GRYCZANEJ

składniki: 200 g drobno zmielonej mąki gryczanej 1/2 l wody 2 łyżki oleju ( do ciasta) ok. 1/2 łyżeczki oleju do posmarowania patelni szczypta soli Wymieszać wszystkie składniki, wykorzystując mikser z końcówkami ubijającymi. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany (z łatwością rozlewa się na patelni). Odstawić na około 1/2 godziny. Rozgrzać patelnię do smażenia naleśników. Posmarować … Więcej

CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY

składniki: 6 szklanek grubo zmielonej mąki z białej kaszy gryczanej lub płatków gryczanych (ale nie błyskawicznych!) 1 szklanka zmielonego siemienia lnu 4-6 łyżek oliwy extra virgine 1,5 l wody 1 płaska łyżeczka soli Opcjonalnie 1 – 2 łyżki miodu Wymieszać mąkę gryczaną ze zmielonym siemieniem lnu i oliwą. Rozpuścić  sól i ewentualnie miód (niekoniecznie) w … Więcej

BEZGLUTENOWE CIASTO Z JABŁKAMI

składniki: 6 dużych jabłek 1/2 szklanki miodu 10 dag rodzynek 10 dag orzechów 3 jaja 2 szklanki mąki gryczanej (drobno zmielonej białej czyli nieprażonej kaszy gryczanej) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli Jabłka pokrojone w kostkę wymieszać z miodem, rodzynkami i posiekanymi orzechami. Odstawić na godzinę. Następnie dodać ubite jaja i … Więcej

PROSTA SZARLOTKA BEZGLUTENOWA

(bezglutenowa, bezjajeczna) składniki: ciasto: 240 g mąki gryczanej (drobno zmielonej białej czyli nieprażonej kaszy gryczanej) ½ kostki masła 2 łyżeczki miodu 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (niekoniecznie) szczypta soli nadzienie: 60 dag jabłek 3 łyżki płynnego miodu 5 dag mąki pszennej lub ziemniaczanej 5-10 dag  dowolnych orzechów lub rodzynek czy suszonej żurawiny Masło z mąką posiekać … Więcej