„Masełko” jaglane

masełko jaglane

Składniki 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej    1i 1/2 szklanki wody    1 płaska łyżeczka kurkumy 150 g jogurtu kokosowego naturalnego 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych sok z cytryny do smaku sól i pieprz do smaku szczypta gałki muszkatołowej 1 zmiażdzony ząbek czosnku (opcjonalnie) ok. 4-5 łyżek oleju kokosowego 2-3 łyzki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno … Więcej

Krupnik jaglany dobry na prawie wszystko.

krupnik jaglany kopia

KRUPNIK JAGLANY Krupnik polecam szczególnie na zimne dni, działa „antybiotycznie”, rozgrzewająco oraz usprawnia metabolizm.  Kasza jaglana ma właściwości alkalizujace i rozgrzewające. Prażenie jej przed gotowaniem i wrzucanie na wrzątek, zwiększa jej moc rozgrzewania. Warto ją spożywać w postaci krupnika jaglanego po przemarznięciu, dla zwiększenia odporności. Krupnik jaglany świetnie reguluje metabolizm. Jest godny polecenia po przejedzeniu np. po … Więcej

Pierniczki gryczane

christmas-1817782_1920

Składniki: 3 szklanki mąki gryczanej 0,5 szklanki oleju tłoczonego na zimno rzepakowego, kokosowego lub ryżowego (najlepiej ekologicznego) 0,5 szklanki prawdziwego miodu (płynnego) 1 jajko lub 1/4 szklanki musu daktylowego (10 suszonych daktyli sparzonych i namoczonych w niewielkiej ilości wody, zmiksować na gęsta papkę) 3 łyżki gęstego jogurtu kokosowego bez dodatku cukru 1 łyżeczka sody 2 … Więcej

Bliny z białej kaszy gryczanej

podpłomyki bliny gryczane poprawione

Składniki: szklanka białej kaszy gryczanej (niepalonej) zioła prowansalskie – 1 czarnuszka mielona – 1/2 łyżeczki (opcjonalnie) kurkuma – 1 płaska łyżeczka gałka muszkatołowa – szczypta (opcjonalnie) sól kamienna niewarzona – 1/4 łyżeczki Przygotowanie: Kaszę gryczaną zalać wodą o odstawić na kilka godzin lub całą noc. Po tym czasie wypłukać kaszę, przełożyć do blendera i zalać … Więcej

PLACEK DYNIOWY

pumpkin-pie-254033_640

Ciasto: 1¼ szklanki mąki pszennej, gryczanej, kukurydzianej lub orkiszowej razowej 10 dag masła lub oleju kokosowego 1 małe jajo (w wersji wegańskiej 4-6 łyżek zimnej wody) 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (niekoniecznie) szczypta soli * Masa: 2 szklanki pulpy z dyni (1½ szklanki miąższu z dyni, rozgotowanej w ½ szklanki wody) 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej imbir, … Więcej

GLUTEN NASZ WRÓG CZY PRZYJACIEL?…

chleb01

  Gluten to mieszanina białek gliadyny i gluteniny. Występuje w zbożach takich jak: pszenica (zwykła, orkisz, durum, kamut), żyto, jęczmień (kasza pęczak, mazurska, perłowa), owies (kasza owsiana, płatki owsiane). Dzięki wysokiej zawartości glutenu, wzrasta przydatność kulinarna mąk uzyskanych ze zbóż glutenowych. Ciasta sporządzane z wykorzystaniem tych mąk są elastyczne, ciągliwe, łatwo rosną, nadają pulchną konsystencję. … Więcej

PASTA Z PASTERNAKU

składniki: 200 g pasternaku 200 g cebuli 8 sztuk suszonych pomidorów w oliwie z łyżką zalewy sól i pieprz ziołowy do smaku Warzywa oczyścić i umyć. Pokroić w w kawałki i udusić z dodatkiem kilku łyżek wody do miękkości. Jeszcze ciepłe warzywa zmiksować na puszystą kremową masę. Po ostudzeniu dodać suszone pomidory wraz z łyżką … Więcej