PASTA Z PASTERNAKU

składniki: 200 g pasternaku 200 g cebuli 8 sztuk suszonych pomidorów w oliwie z łyżką zalewy sól i pieprz ziołowy do smaku Warzywa oczyścić i umyć. Pokroić w w kawałki i udusić z dodatkiem kilku łyżek wody do miękkości. Jeszcze ciepłe warzywa zmiksować na puszystą kremową masę. Po ostudzeniu dodać suszone pomidory wraz z łyżką … Więcej

PAPRYKARZ WARZYWNY

logo_przepisy2-01

składniki: 20 dag ryżu naturalnego 20 dag marchwi po 15 dag pietruszki, selera, pora i cebuli olej rzepakowy tłoczony na zimno 2-4 łyżki koncentratu pomidorowego łyżka musztardy natka pietruszki sól, pieprz ziołowy, papryka czerwona   Ryż opłukać i ugotować w podwójnej ilości wody w stosunku do objętości ryżu. Warzywa oczyścić i umyć. Marchew, pietruszkę i seler … Więcej

MAJONEZ WEGE

składniki: 1 szklanka wody 2 łyżki mąki jaglanej lub kukurydzianej lub kaszy kukurydzianej 1 ząbek obranego i umytego czosnku 2 łyżki soku z cytryny lub z kiszonych ogórków ½ łyżeczki soli 1 łyżeczka miodu ewentualnie 1 łyżka musztardy ¼ – ½ szklanki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno Mąkę lub kaszę wymieszać dobrze z wodą i … Więcej

NALEŚNIKI Z NIEPRAŻONEJ (BIAŁEJ) KASZY GRYCZANEJ

składniki: ok. 200 g(1 szklanka) nieprażonej kaszy gryczanej (lub 100 g nieprażonej kaszy gryczanej i 100 g kaszy jaglanej) woda do namoczenia kaszy na 12-24 godz. ok. 200 ml  (1 szklanka) wody do zmiksowania kaszy po odlaniu wody z moczenia 1 łyżka oleju do ciasta 1/2 łyżeczki oleju do posmarowania patelni szczypta soli Kaszę opłukać … Więcej

NALEŚNIKI Z MĄKI GRYCZANEJ

składniki: 200 g drobno zmielonej mąki gryczanej 1/2 l wody 2 łyżki oleju ( do ciasta) ok. 1/2 łyżeczki oleju do posmarowania patelni szczypta soli Wymieszać wszystkie składniki, wykorzystując mikser z końcówkami ubijającymi. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany (z łatwością rozlewa się na patelni). Odstawić na około 1/2 godziny. Rozgrzać patelnię do smażenia naleśników. Posmarować … Więcej

CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY

składniki: 6 szklanek grubo zmielonej mąki z białej kaszy gryczanej lub płatków gryczanych (ale nie błyskawicznych!) 1 szklanka zmielonego siemienia lnu 4-6 łyżek oliwy extra virgine 1,5 l wody 1 płaska łyżeczka soli Opcjonalnie 1 – 2 łyżki miodu Wymieszać mąkę gryczaną ze zmielonym siemieniem lnu i oliwą. Rozpuścić  sól i ewentualnie miód (niekoniecznie) w … Więcej

PROSTA SZARLOTKA BEZGLUTENOWA

(bezglutenowa, bezjajeczna) składniki: ciasto: 240 g mąki gryczanej (drobno zmielonej białej czyli nieprażonej kaszy gryczanej) ½ kostki masła 2 łyżeczki miodu 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (niekoniecznie) szczypta soli nadzienie: 60 dag jabłek 3 łyżki płynnego miodu 5 dag mąki pszennej lub ziemniaczanej 5-10 dag  dowolnych orzechów lub rodzynek czy suszonej żurawiny Masło z mąką posiekać … Więcej