CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY

składniki: 6 szklanek grubo zmielonej mąki z białej kaszy gryczanej lub płatków gryczanych (ale nie błyskawicznych!) 1 szklanka zmielonego siemienia lnu 4-6 łyżek oliwy extra virgine 1,5 l wody 1 płaska łyżeczka soli Opcjonalnie 1 – 2 łyżki miodu Wymieszać mąkę gryczaną ze zmielonym siemieniem lnu i oliwą. Rozpuścić  sól i ewentualnie miód (niekoniecznie) w … Więcej

chleba naszego powszedniego

chleb01

Z dawien dawna, jak tylko potrafimy sięgnąć pamięcią, chleb często gościł na stołach naszych przodków jako podstawa codziennego pożywienia. Spożywano go jako dodatek do rozmaitych potraw, z których niewiele już pamiętamy. Zabierano go również ze sobą do ciężkiej pracy w polu i w podróż. Ze zmielonego na żarnach kamiennych ziarna pszenicy, żyta czy innego zboża uzyskiwano mąkę, … Więcej