„Masełko” jaglane

masełko jaglane

Składniki 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej    1i 1/2 szklanki wody    1 płaska łyżeczka kurkumy 150 g jogurtu kokosowego naturalnego 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych sok z cytryny do smaku sól i pieprz do smaku szczypta gałki muszkatołowej 1 zmiażdzony ząbek czosnku (opcjonalnie) ok. 4-5 łyżek oleju kokosowego 2-3 łyzki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno … Więcej

Chleb bezglutenowy z płatków

chleb z bezglutenowych płatków

Składniki: 500 g płatków owsianych lub gryczanych (bio lub bezglutenowych, ale NIE błyskawicznych) 200-250 g zmielonego siemienia lnu 1-3 łyżki nasion babki płesznik – opcjonalnie 4 – 6 czubatych łyżek prażonych na patelni bez tłuszczu nasion czy orzechów (np. orzechy włoskie, laskowe, słonecznik, dynia, siemię lniane, sezam) 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżka czarnuszki ½ … Więcej

ALERGIE I NIETOLERANCJE POKARMOWE – PROBLEM WSPÓŁCZESNEGO ŚWIATA

shutterstock_132444908

Niedługo wiosna, przesilenie i spadek odporności dają o sobie znać. To trudny okres nie tylko dla alergików.
Czy wiesz, że większość z nas ma problem z alergią i nie toleruje niektórych pokarmów? Jak rozpoznać, jakie pokarmy powinniśmy unikać? Jak poradzić sobie z alergią? Czy z alergii się wyrasta? Czy syndrom przeciekających jelit to mit? Czy alergie mogą być przyczyną innych schorzeń jak niedoczynność tarczycy, stwardnienie rozsiane, reumatyzm czy nowotwory?

Więcej

ALERGIE I NIETOLERANCJE POKARMOWE – PROBLEM WSPÓŁCZESNEGO ŚWIATA

kich

Niedługo wiosna, przesilenie i spadek odporności dają o sobie znać. To trudny okres nie tylko dla alergików.
Czy wiesz, że większość z nas ma problem z alergią i nie toleruje niektórych pokarmów? Jak rozpoznać, jakie pokarmy powinniśmy unikać? Jak poradzić sobie z alergią? Czy z alergii się wyrasta? Czy syndrom przeciekających jelit to mit? Czy alergie mogą być przyczyną innych schorzeń jak niedoczynność tarczycy, stwardnienie rozsiane, reumatyzm czy nowotwory?

Więcej

MIGDAŁKI STRAŻNICY NASZEGO ZDROWIA

migdalki_podniebienne[1]

Migdałki są częścią układu immunologicznego, który chroni nasz organizm przed szkodliwymi drobnoustrojami i zanieczyszczeniami. Migdałki podniebienne i gardłowe są na pierwszej linii  obrony przed infekcjami, w miejscu największego narażenia ustroju na działanie patogenów, czyli tam, gdzie rozpoczyna się układ oddechowy i pokarmowy. Są one zbudowane z tkanki limfatycznej, której zadaniem jest: –  rozpoznawanie i zwalczanie patogenów, … Więcej

GLUTEN NASZ WRÓG CZY PRZYJACIEL?…

chleb01

  Gluten to mieszanina białek gliadyny i gluteniny. Występuje w zbożach takich jak: pszenica (zwykła, orkisz, durum, kamut), żyto, jęczmień (kasza pęczak, mazurska, perłowa), owies (kasza owsiana, płatki owsiane). Dzięki wysokiej zawartości glutenu, wzrasta przydatność kulinarna mąk uzyskanych ze zbóż glutenowych. Ciasta sporządzane z wykorzystaniem tych mąk są elastyczne, ciągliwe, łatwo rosną, nadają pulchną konsystencję. … Więcej

NALEŚNIKI Z NIEPRAŻONEJ (BIAŁEJ) KASZY GRYCZANEJ

składniki: ok. 200 g(1 szklanka) nieprażonej kaszy gryczanej (lub 100 g nieprażonej kaszy gryczanej i 100 g kaszy jaglanej) woda do namoczenia kaszy na 12-24 godz. ok. 200 ml  (1 szklanka) wody do zmiksowania kaszy po odlaniu wody z moczenia 1 łyżka oleju do ciasta 1/2 łyżeczki oleju do posmarowania patelni szczypta soli Kaszę opłukać … Więcej