„Masełko” jaglane

masełko jaglane

Składniki 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej    1i 1/2 szklanki wody    1 płaska łyżeczka kurkumy 150 g jogurtu kokosowego naturalnego 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych sok z cytryny do smaku sól i pieprz do smaku szczypta gałki muszkatołowej 1 zmiażdzony ząbek czosnku (opcjonalnie) ok. 4-5 łyżek oleju kokosowego 2-3 łyzki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno … Więcej

Jakie zioła i przyprawy mogą zastąpić sól?

herbs-2437091_640

Jakość soli ma znaczenie, ale zbyt wysokie spożycie nawet zdrowszej wersji, zawierającej minerały, soli morskiej, różowej czy kamiennej będzie równie szkodliwe, jak użycie w nadmiarze białej soli. To nie znaczy, że nie wolno w ogóle solić, ale po prostu warto zwracać uwagę ILE soli używamy do potraw. Ważne jest nie przyzwyczajać siebie i swoich dzieci … Więcej

Dietetyk radzi. Ziemniaki nie tuczą…

potatoes-1448405_640

Ziemniaki zostały przywiezione do Europy przez Hiszpan z Peru, a do Polski przywędrowały za czasów Jana Sobieskiego. Wyparły one niestety wiele warzyw z kuchni polskiej, co pokutuje do dziś. Dzięki zawartości dużej ilości skrobi oraz wszystkich aminokwasów egzogennych, ziemniaki mogą stanowić wyłączne pożywienie przez dłuższy czas.

Więcej

Gotowanie dla zdrowia

talerz zdrowia web2

Warsztaty kulinarne „Gotowanie dla zdrowia” są przeznaczone dla tych osób, które mają wiedzę, ale nie wiedzą jak ją wprowadzić w praktyce. Są również dla tych, którzy nie mają wystarczającej wiedzy i doświadczenia w zdrowym stylu życia i wolą zdobywać ją przez praktykę.

Więcej

MIGDAŁKI STRAŻNICY NASZEGO ZDROWIA

migdalki_podniebienne[1]

Migdałki są częścią układu immunologicznego, który chroni nasz organizm przed szkodliwymi drobnoustrojami i zanieczyszczeniami. Migdałki podniebienne i gardłowe są na pierwszej linii  obrony przed infekcjami, w miejscu największego narażenia ustroju na działanie patogenów, czyli tam, gdzie rozpoczyna się układ oddechowy i pokarmowy. Są one zbudowane z tkanki limfatycznej, której zadaniem jest: –  rozpoznawanie i zwalczanie patogenów, … Więcej

GLUTEN NASZ WRÓG CZY PRZYJACIEL?…

chleb01

  Gluten to mieszanina białek gliadyny i gluteniny. Występuje w zbożach takich jak: pszenica (zwykła, orkisz, durum, kamut), żyto, jęczmień (kasza pęczak, mazurska, perłowa), owies (kasza owsiana, płatki owsiane). Dzięki wysokiej zawartości glutenu, wzrasta przydatność kulinarna mąk uzyskanych ze zbóż glutenowych. Ciasta sporządzane z wykorzystaniem tych mąk są elastyczne, ciągliwe, łatwo rosną, nadają pulchną konsystencję. … Więcej