KULKI CZEKOLADOWO-ORZECHOWE

SKŁADNIKI (na ok. 30 kuleczek)

200 – 300 g daktyli suszonych

100 – 200 g orzechów włoskich / nerkowca / laskowych / zmielonego sezamu*

2 łyżki karobu / kakao

sok z 1 – 2 cytryn / limonek do smaku

skórka otarta z cytryny / limonki

ewentualnie wanilia / cynamon do smaku

100 – 200 g poppingu z amarantusa / jaglanego do zagęszczenia masy

PRZYGOTOWANIE

Orzechy namoczyć na 6 – 12 godzin. Odlać wodę i zmielić lub zblendować. Usunąć pestki z daktyli. Zalać wrzącą wodą na kilka minut. Daktyle odcedzić. Zblendować lub zmielić, dodać karob, sok z cytryny i ewentualnie wanilię lub cynamon. Miksować aż do uzyskania lepkiej kuli. Rolować małe kuleczki, obtaczać w karobie (kakao) i serwować. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

* ze względu na uczulenie, orzechy można pominąć i zrobić z samym poppingiem