Przyprawy świąteczne dla zdrowia.

christmas-2984210_640

Przyprawy świąteczne – przynoszą korzyści zarówno smakowe, jak i zdrowotne. Imbir, cynamon, goździki, kolendra, kardamon czy gałka muszkatołowa to składniki znanej przyprawy piernikowej. Wykorzystuje się je najczęściej do przygotowywania świątecznych potraw, ciast czy napojów serwowanych na polskich stołach z okazji Świąt Bożego Narodzenia. Mają właściwości pobudzające krążenie, silnie rozgrzewające i wysuszające, Dodatek niewielkiej ilości tych … Więcej

Rozgrzewający napój imbirowy.

ginger-1918107_640

Ten szybko rozgrzewający napój, polecam w przypadku przemarznięcia i jako świetne antidotum na przeziębienie. SKŁADNIKI: 4 – 6 plasterków świeżego korzenia imbiru (20 g) 1- 2 łyżki miodu (opcjonalnie) 4 plasterki cytryny 8 całych ziaren kardamonu duża szczypta kurkumy (1/4-1/2 łyżeczki) 1/2 l wrzącej wody Przygotowanie: 1. Imbir wyszorować (można obrać ze skórki, niekoniecznie). 2. … Więcej

Dietetyk radzi. Ziemniaki nie tuczą…

potatoes-1448405_640

Ziemniaki zostały przywiezione do Europy przez Hiszpan z Peru, a do Polski przywędrowały za czasów Jana Sobieskiego. Wyparły one niestety wiele warzyw z kuchni polskiej, co pokutuje do dziś. Dzięki zawartości dużej ilości skrobi oraz wszystkich aminokwasów egzogennych, ziemniaki mogą stanowić wyłączne pożywienie przez dłuższy czas.

Więcej

Chrzan – warzywo znane, ale tak rzadko używane.

sea-ret-ich-1375767_640

Czy wiesz, że … chrzan może zastąpić antybiotyk ? Już w starożytności chrzan był znany i wykorzystywany w leczeniu zaburzeń trawiennych oraz chorób dróg oddechowych.  Chrzan to bardzo dobre źródło potasu, wapnia, magnezu, żelaza, siarki. Witaminy C zawiera 4-5 razy więcej niż cytryny czy pomarańcze. Dostarcza również witamin B1, B2, B6 i karotenu. Swe prozdrowotne … Więcej

WYKWINTNY PASZTET Z KAPUSTY

savoy-2552303_640

70 dag kapusty lub brokułów ½ selera korzeniowego 2 ziemniaki 3 jaja (można zastapić 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej) 3 łyżki oliwy extra virgin 2 czubate łyżeczki agaru (roślinna substancja żelująca) 2-3 ząbki czosnku lub suszony (niekoniecznie) 2 łyżki koperku Pieprz ziołowy i sól do smaku Ziemniaki i seler obrać, pokroić w ćwiartki lub plastry, … Więcej

PLACEK DYNIOWY

pumpkin-pie-254033_640

Ciasto: 1¼ szklanki mąki pszennej, gryczanej, kukurydzianej lub orkiszowej razowej 10 dag masła lub oleju kokosowego 1 małe jajo (w wersji wegańskiej 4-6 łyżek zimnej wody) 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (niekoniecznie) szczypta soli * Masa: 2 szklanki pulpy z dyni (1½ szklanki miąższu z dyni, rozgotowanej w ½ szklanki wody) 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej imbir, … Więcej