Zupa probiotyczna z kiszonych ogórków.

Zupa z kiszonych ogórków jest żródłem żywych bakterii (probiotyków) korzystnych dla naszego zdrowia oraz składników odżywiających te dobre bakterie (prebiotyków).

składniki:

2 szklanki kwasu z kiszonych ogórków (jeśli bardzo kwaśny, można 1 szklankę kwasu ogórkowego rozcieńczyć ostudzonym bulionem warzywnym lub wodą w proporcji 1:1)

1-3 ząbki czosnku kiszonego (z ogórków kiszonych)

1 ząbek zmiażdżonego czosnku świeżego opcjonalnie

2 łyżki nerkowców lub tahini (zmielonego sezamu)

garść zielonych liści pietruszki i koperku

kilka liści sałaty

Wszystkie składniki zmiksować.

Dodać:

2-3 drobno pokrojone ogórki kiszone (część ogórków kiszonych można zastapić świeżymi zielonymi  ogórkami)

2 łyżki posiekanego koperku

1 łyżka posiekanego szczypiorku

1-2 łyżki oleju czosnkowego do smaku

Wymieszać ze zmiksowaną zupą. Przed podaniem można odstawić na ok. 10 minut dla „przegryzienia się” smaków.