racjonalne żywienie dzieci
- Podstawą zdrowia jest ruch i zabawy na świeżym powietrzu – usprawnia metabolizm, wzmacnia odporność, poprawia apetyt.
- Produkty zbożowe pełnoziarniste – wprowadzanie zaczynamy od produktów bezglutenowych, w przypadku dzieci o skłonnościach alergicznych, nie podajemy produktów bogatych w gluten do około 3 – go roku życia.
- Warzywa – to podstawowe źródło witamin, składników mineralnych i błonnika, niezbędne w regulacji procesów fizjologicznych, podawać należy warzywa wyłącznie rodzime z pewnego źródła, najlepiej ekologiczne.
- Owoce najlepiej rodzime pochodzenia ekologicznego, są doskonałą przekąską na drugie śniadanie czy podwieczorek lub w oczekiwaniu na posiłek.
- Nasiona roślin strączkowych oraz niektóre kasze i zielone warzywa są dobrym źródłem białka i wapnia.
- Orzechy, pestki dyni czy słonecznika – jako skondensowane źródło białka , witamin i minerałów, używać w bardzo niewielkich ilościach.
- Tłuszcze – w niewielkich ilościach najlepiej pochodzenia roślinnego: oliwa extra virgine czyli z pierwszego tłoczenia na zimno, olej lniany czy olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia na zimno.
- Unikać:
- silnie przetworzonych produktów (gotowe dania, mieszanki mleczne w proszku itp.), które niepotrzebnie zalegają długo i obciążają rozwijający się przewód pokarmowy, zaburzają metabolizm dziecka, pogarszają apetyt, utrudniają prawidłową pracę jelit)
- cukru białego pod każda postacią i słodzików, słodyczy, lodów (niekorzystny wpływ na mikroflorę jelitową, obniżają odporność dziecka, przyczynia się do utraty apetytu)
- białej mąki, drobnych kasz np. manny (przyczyna zaparć, niedoborów żywieniowych)
- mleka i przetworów (alergizują, jedna z przyczyn częstych przeziębień, zapalenia płuc)
- mięsa i przetworów (obciążają system trawienny, sprzyja stanom zapalnym jelit, przyczyna zaparć)
Ogólny zarys jadłospisu
I śniadanie
Płatki zbożowe bezglutenowe gotowane na wodzie słodzone musem z sezonowych owoców czy bakalii np. daktyle ( śniadanie powinno być bardzo delikatnie słodkie, aby utrzymać wysoką wrażliwość na smak słodki, co zapobiega w przyszłości cukrzycy).
II śniadanie
Owoce sezonowe, warzywa sezonowe, herbatka ziołowa
Pieczywo pełnoziarniste (bezglutenowe – do około 3-go roku życia, pasty ze strączkowych)
Obiad
Surówki z warzyw sezonowych + kasze + warzywa duszone
lub rozmaite zupy gotowane na wywarach warzywnych bez dodatku mleka czy przetworów ewentualnie + pieczywo
(dziecko nie jest w stanie zjeść dwóch dań, podajemy albo zupę na obiad a 2-gie danie na kolację lub na odwrót)
Podwieczorek
Owoce sezonowe, warzywa sezonowe, herbatka ziołowa
Kolacja
patrz obiad