BEZGLUTENOWE CIASTO Z JABŁKAMI

składniki:
6 dużych jabłek
1/2 szklanki miodu
10 dag rodzynek
10 dag orzechów
3 jaja
2 szklanki mąki gryczanej (drobno zmielonej białej czyli nieprażonej kaszy gryczanej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

Jabłka pokrojone w kostkę wymieszać z miodem, rodzynkami i posiekanymi orzechami. Odstawić na godzinę. Następnie dodać ubite jaja i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Powstałą masę wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem. Piec 30-40 minut w temperaturze ok. 180^°C aż się ciasto zarumieni a patyczek wkłuty w środek ciasta będzie suchy.