Dlaczego mam niedobór żelaza?

Dlaczego mam niedobór żelaza?

Bardzo często mam pacjentów, którzy pomimo spożywania żelaza w postaci hemowej, mają jego niedobór i związaną z tym anemię.

Zanim wydasz pieniądze na preparat żelaza, warto sprawdzić stan zdrowia, w tym stan jelit i dotrzeć do przyczyny niedoboru. Żelazo jest niezbędne w procesie krwiotworzenia, warto więc zadbać o poziom tego minerału w organizmie i jego przyswajalność.

Jakie mogą być przyczyny niedoboru żelaza?

• syndrom przeciekających jelit potocznie zwany: „dziurawe jelita”

• nieprawidłowa mikroflora jelitowa

• niedobór kwasów żołądkowych

• zaburzenia trawienia, przyswajania i wydalania

• mikrokrwawienia w obrębie przewodu pokarmowego

• obfite miesiączki, które zwykle są związane z zaburzoną pracą wątroby i toksemią

• wrzody

• zakażenie pasożytami

• alergie IgE-zależne i/lub IgG-zależne (wystarczy jeden alergen pokarmowy, który zaburza metabolizm żelaza)

• nieprawidłowa dieta bogata w przetworzoną żywność, a uboga w surowe warzywa

  i wyciskane z nich soki

• nadmiar kawy, herbaty, kakao i innych używek

Co zrobić aby zwiększyć przyswajalność dostarczanego z pożywieniem żelaza?

Po pierwsze – bardzo ważne znaleźć przyczyny, a więc diagnostyka:

• testy niedoboru żelaza i jego przyswajalności m.in.:

  • morfologia

  • poziom żelaza we krwi,

  • test obciążenia żelazem (krzywa wchłaniania spożytego żelaza),

  • poziom ferrytyny w połączeniu z całkowitą zdolnością wiązania żelaza (TIBC)

  • poziom laktoferyny w kale (diagnoza stanów zapalnych jelit i przewodu pokarmowego, możliwa przyczyna niedoboru żelaza)

  • zakażenie pasożytami

  • test kwasowości żołądka

  • testy alergiczne IgE i IgG- zależne

• analiza jakościowa i ilościowa diety (znam pacjentki, u których picie nadmiernych ilości herbaty było podstawową przyczyną niedoboru żelaza)

• detoksykacja i regeneracja funkcjonalności przewodu pokarmowego (dieta eliminacyjna)

• wprowadzić prawidłową dietę bogatą w surowe warzywa korzeniowe, zielonolistne i świeżo wyciskane soki warzywne

• wprowadzić produkty fermentacji mlekowej

• probiotyki

• ewentualna suplementacja witaminowo-mineralna

Jakie pokarmy są bogate w żelazo i inne składniki krwiotwórcze ułatwiające jego przyswajanie?

Z mojego doświadczenia wynika, że żelazo niehemowe jest lepszym i zdrowszym źródłem, bez skutków ubocznych. Produkty zwierzęce, które w obiegowej opinii są dobrym źródłem żelaza, paradoksalnie są bardzo niebezpiecznym jego źródłem, gdyż powodują wiele schorzeń nerek, wątroby czy układu krążenia.

Mam wielu pacjentów, którzy mimo jedzenia mięsa, źródła żelaza hemowego, mają niedobór żelaza i powiązaną z tym anemię.

Przyswajanie żelaza wzrasta jeśli jest dostarczany w towarzystwie innych składników krwiotwórczych m.in. witaminy C, miedzi, witamin z grupy B.

Produkty spożywcze, które utrudniają przyswajanie żelaza, są najczęściej alergizujące (co wykazują wyniki testów: IgE, IgG):

• mleko i przetwory

• jaja

• rośliny strączkowe

• zboża zawierające gluten

Odstawienie tych pokarmów pomaga przywrócić równowagę procesów metabolicznych, zregenerować mikroflorę i poprawić funkcjonowanie jelit. Przyczynia się to do zwiększenia wchłaniania i przyswajania żelaza.

Pokarmy, które pomagają przywrócić prawidłowy poziom żelaza oraz są niezbędne w leczeniu anemii to:

• produkty fermentacji mlekowej: kwas buraczany, kiszone ogórki, kapusta i inne

• kasza gryczana

• kasza jaglana

• NNKT (niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe), których źródłem są oleje roślinne tłoczone na zimno

• nasiona, orzechy (jeśli są dobrze tolerowane), najlepiej jako niewielki dodatek do zielonolistnych sałatek

• buraki czerwone

• marchew

• zielonolistne i inne warzywa zabarwione na zielono:kapusta włoska, jarmuż, rukola, sałata rzymska, roszponka, brokuł, brukselka

• natki: pietruszki, koperku, szczypiorku

• świeże zioła wiosenne: pokrzywa, liście mleczu jadalnego, krwawnik itp.

Z doświadczenia wiem, że rośliny zawierające chlorofil, zielony barwnik, są niezbędnym składnikiem i powinny być podstawą w leczeniu chorób z niedoboru żelaza, w tym anemii.